Château du Val d'Or Sans Soufre
« Avec l'aide de nos pratiques agroécologiques et dans le strict respect du terroir, nous avons inventé des méthodes de bio régulation de certaines maladies ou ravageurs de la vigne. Ainsi, nous sommes capables de vaincre un nombre conséquent de pathogènes sans l'ajout de produits naturels ou de synthèse, notamment avec l'aide de l'équilibre entre les arthropodes tels que les araignées ou les insectes. »
« Depuis juillet 2012 nous utilisons le principe de la « bio régulation » dans notre chai pour la vinification et l'élevage. Avec la collaboration du microbiologiste Christophe Gerland, nos équipes ont pu élaborer un vin sans sulfite ajouté. L'observation et le dénombrement de nos levures et bactéries indigènes nous permettent de mieux comprendre leur développement et ainsi un pilotage très précis des fermentations alcooliques et malolactiques. » Philippe Bardet, vigneron
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- Saint-Émilion
- Colour
- Red
- Grape varieties
- 100 % Merlot
- Serving
- 16 to 18 °C
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Every vintage has its own character. Read its tasting notes and see when to open it.
Château du Val d'Or Sans Soufre 2024
- Age
- 2 years
- Ageing potential
- until 2034
When to open it
Drink from 2024 to 2034.
Today
2024
2034
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The grape varieties
100 %
Merlot
Roundness and ripe fruit: merlot gives the wine its suppleness and generosity.
Terroir & winemaking
From vine to bottle
- Terroir
- Sables graveleux, sous-sols graveleux. 14 ha, vignes de 41 ans en moyenne.
- Winemaking
- Technique de sélection des baies unique au monde (Tribaie, Calibaie, etc.). Macération : infusion par immersion totale du marc permettant une extraction douce sans pompe. Les importantes recherches sur la microbiologie de nos vins nous ont permis de maîtriser le processus de vinification et d'élaborer cette cuvée sans soufre ajouté. Vinification en cuve inox thermorégulée. Vin non filtré et non collé.
How to serve it
16–18 °C
- Take the bottle out of the cellar half an hour before serving.
- Open it an hour ahead so it can breathe; decant the young vintages.
- Serve it in a large stemmed glass, filled to a third.
When to open each vintage
Today
- 2024
20242034
Ready to drink today To lay down or to drink now
A living vineyard.
Agroécologie, certification HVE « Haute Valeur Environnementale ». Enherbement naturel, total et permanent.
An approach the family has championed for years, to hand on living soils to the next generation.
Château du Val d'Or Sans Soufre
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The sale of alcohol to minors is prohibited. Alcohol abuse is dangerous for your health, please drink responsibly.
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Frequently asked questions
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Write to usComment conserver ce vin ?
Gardez la bouteille couchée, à l'abri de la lumière, dans un endroit frais à température constante, idéalement entre 12 et 14 °C.
À quelle température le servir ?
La température de service conseillée est indiquée dans les informations du vin, sur cette page.
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