Château du Paradis
Véritable jardin d'Eden de 8 hectares regroupés, le Château du Paradis se situe sur une magnifique croupe de graves. Ce mélange de graviers, argile et sables charriés par la Dordogne accumule et réfléchit la chaleur pendant la maturation du raisin, favorisant ainsi la concentration, la complexité et la finesse aromatique des vins.
L'élaboration du vin s'effectue en fûts, le mariage du bois et du vin pendant la fermentation alcoolique est ainsi plus intime et harmonieux. Cette technique permet de fractionner plus précisément la récolte et de réaliser une sélection intra-parcellaire.
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- Saint-Émilion Grand Cru
- Colour
- Red
- Grape varieties
- Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon
- Serving
- 16 to 18 °C
Choose your year
Every vintage has its own character. Read its tasting notes and see when to open it.
The grape varieties
Merlot
Roundness and ripe fruit: merlot gives the wine its suppleness and generosity.
Cabernet Franc
Freshness and spicy notes: cabernet franc brings tension and elegance.
Cabernet Sauvignon
Structure and firm tannins: cabernet sauvignon gives the wine its ageing potential.
Terroir & winemaking
From vine to bottle
- Terroir
- Croupe graveleuse. 8 ha, vignes de 40 ans en moyenne.
- Winemaking
- Technique de sélection des baies unique au monde (Tribaie, Calibaie, etc.). Macération : infusion par immersion totale du marc permettant une extraction douce sans pompe. Vinification intégrale directement en fûts, sélection parcellaire. Grâce à un système de convection dynamique, l'extraction douce met en valeur les tanins soyeux d'un terroir exceptionnel.
How to serve it
16–18 °C
- Take the bottle out of the cellar half an hour before serving.
- Open it an hour ahead so it can breathe; decant the young vintages.
- Serve it in a large stemmed glass, filled to a third.
A living vineyard.
Agroécologie, certification HVE « Haute Valeur Environnementale ». Enherbement naturel, total et permanent.
An approach the family has championed for years, to hand on living soils to the next generation.
Château du Paradis
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The sale of alcohol to minors is prohibited. Alcohol abuse is dangerous for your health, please drink responsibly.
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Frequently asked questions
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Write to usComment conserver ce vin ?
Gardez la bouteille couchée, à l'abri de la lumière, dans un endroit frais à température constante, idéalement entre 12 et 14 °C.
À quelle température le servir ?
La température de service conseillée est indiquée dans les informations du vin, sur cette page.
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