
- Appellation
- Saint-Émilion Grand Cru
- Grape varieties
- Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon
- Soils
- Croupe graveleuse. 8 ha, vignes de 40 ans en moyenne
- Approach
- Agroecology
Paradis, a family story
Véritable jardin d'Eden de 8 hectares regroupés, le Château du Paradis se situe sur une magnifique croupe de graves. Ce mélange de graviers, argile et sables charriés par la Dordogne accumule et réfléchit la chaleur pendant la maturation du raisin, favorisant ainsi la concentration, la complexité et la finesse aromatique des vins.
L'élaboration du vin s'effectue en fûts, le mariage du bois et du vin pendant la fermentation alcoolique est ainsi plus intime et harmonieux. Cette technique permet de fractionner plus précisément la récolte et de réaliser une sélection intra-parcellaire.



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Toutes les vignes de la famille sont conduites en agroécologie, dans le respect des sols et de la biodiversité.
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