La Causette
L'assemblage est un art. Accorder les différents cépages et/ou les différents terroirs dans un souci de qualité, de finesse, d'équilibre et de noblesse. La Causette est un vin franc et pur, qui parlera à vos papilles pour une explosion de fruits.
Assemblage 100 % Merlot issu de vignes plantées sur des sables et sur des graves. Vinifié sans sulfites ajoutés.
« Depuis juillet 2012 nous utilisons le principe de la « bio régulation » dans notre chai pour la vinification et l'élevage. Avec la collaboration du microbiologiste Christophe Gerland, nos équipes ont pu élaborer un vin sans sulfite ajouté. L'observation et le dénombrement de nos levures et bactéries indigènes nous permettent de mieux comprendre leur développement et ainsi un pilotage très précis des fermentations alcooliques et malolactiques. » Philippe Bardet, vigneron
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Comparer avec un autre vin ›- Appellation
- Saint-Émilion
- Couleur
- Rouge
- Cépages
- 100 % Merlot
- Service
- 16 à 18 °C
Choisissez votre année
Chaque millésime a son caractère. Lisez sa dégustation et voyez quand l'ouvrir.
La Causette 2020
- Âge
- 6 ans
- Garde
- jusqu'en 2030
Quand l'ouvrir
À boire de 2020 à 2030.
Aujourd'hui
2020
2030
Acheter le 2020À partir de 21 €
Les cépages
100 %
Merlot
Rondeur et fruit mûr : le merlot donne au vin sa souplesse et sa gourmandise.
Terroir & vinification
De la vigne à la bouteille
- Terroir
- Sables au-dessus de graves, sables ou sables argileux.
- Vinification
- Technique de sélection des baies unique au monde (Tribaie, Calibaie, etc.). Fine sélection parcellaire par la dégustation pour travailler et sublimer la fraîcheur mais aussi le fruit de cette cuvée. Macération : infusion par immersion totale du marc permettant une extraction douce sans pompe. Les importantes recherches sur la microbiologie de nos vins nous ont permis de maîtriser le processus de vinification et d'élaborer cette cuvée sans soufre ajouté. Vinification en cuve inox thermorégulée. Vin non filtré et non collé.
Le servir
16–18 °C
- Sortez la bouteille de la cave une demi-heure avant de servir.
- Ouvrez-la une heure à l'avance pour qu'elle respire ; passez les jeunes millésimes en carafe.
- Servez-la dans un grand verre à pied, rempli au tiers.
Quand ouvrir chaque millésime
Aujourd'hui
- 2020
20202030
Prêt à boire aujourd'hui À garder ou à boire sans attendre
Une vigne vivante.
Agroécologie. Enherbement naturel, total et permanent.
Une démarche portée par la famille depuis des années, pour transmettre des sols vivants à la génération suivante.
La Causette
À partir de 21 € la bouteille
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- Expédié depuis le domaine
- Paiement sécurisé
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Questions fréquentes
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Nous écrireComment conserver ce vin ?
Gardez la bouteille couchée, à l'abri de la lumière, dans un endroit frais à température constante, idéalement entre 12 et 14 °C.
À quelle température le servir ?
La température de service conseillée est indiquée dans les informations du vin, sur cette page.
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Votre commande est préparée au domaine puis confiée au transporteur. Le délai dépend du pays de livraison.
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